kaiyun新年即将到来，全球各地都进入了“逛吃逛吃”的节奏当中。世界顶尖科学家协会会员、2014年沃尔夫农业奖得主、瑞典乌普萨拉大学功能基因组学教授雷夫·安德森（Leif Andersson）撰写专栏文章，呼吁人们重视鲱鱼（herring）和西鲱鱼（sprat）的营养和环境价值，而不是将其粉碎成为廉价饲料。

　　在中国，瑞典鲱鱼罐头“臭名昭著”，但公众对鲱鱼也知之甚少。为了让公众对鲱鱼有更科学的认知，将安德森文章编译如下：

　　“我充满激情地研究生物多样性发展的遗传学背景。希望我们的研究能导向鲱鱼和西鲱鱼的可持续利用，它们是海洋馈赠的宝藏。”

　　鲱鱼是瑞典圣诞餐桌上的传统项目，体型较小的西鲱鱼则是时令名菜“詹森诱惑”的主料。几千年来，大西洋和波罗的海丰富的鲱鱼资源保障了瑞典的粮食安全，尤其是在食品短缺的年代。如果没有鲱鱼，今日瑞典也许不会是一个富足安宁的国家。

　　如今，瑞典每年捕捞大约10万吨鲱鱼和5万吨西鲱鱼。其中有四分之三以每千克2克朗（约1。4元人民币）的价格出售，最后被粉碎做成鱼粉。我们一边拼命寻找环境友好的食物，一边任由富含高品质蛋白质和欧米伽-3脂肪酸的珍品变成鱼饲料，这属实不正常。

　　我们对鲱鱼和西鲱鱼的研究，不仅揭示了物种如何适应环境，也为可持续地开发利用这种优良资源提供了新方法。研究表明，大西洋和波罗的海中数量巨大的鲱鱼可以分为许多本地种群，这些种群对环境的遗传适应性非常显著。例如，波罗的海鲱鱼和大西洋鲱鱼有数百个基因存在差异。

　　与之形成鲜明对比的是欧洲鳗鱼（eel），这个群体的基因构成高度一致。我们认为产生这种差异的原因是鲱鱼种群可以在差异很大（例如温度、盐度和光照）的环境条件下繁殖，而整个欧洲鳗鱼种群都在马尾藻海中几乎相同的条件下繁殖。产卵和早期发育是鱼类生命周期中最脆弱的阶段。

　　我们的研究可以从两个方面促进鲱鱼的可持续开发。我们已经确定了数千种基因标记，可以用来监测当地的鱼群，防止种群因过度捕捞而崩溃。我们还致力于确定体内环境污染物（特别是二恶英）浓度较低的鱼群，它们更适合人类食用，而不是变成鱼粉。