kaiyun今年5月出台的《云南省人民政府关于创建“一县一业”示范县加快打造世界一流“绿色食品牌”的指导意见》中提出，在全省择优创建20个规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化水平高的“一县一业”示范县，做大做强做优主导产业，构建完善的产业体系、生产体系和经营体系，把小农户引入“一县一业”发展大格局。

　　记者从8月22日上午举行的曲靖市庆祝新中国成立70周年系列新闻发布会——宣威专场发布会上获悉，宣威市将紧紧围绕把宣威打造成为“中国火腿美食文化名城”的定位，把“一县一业”宣威火腿及生猪产业示范县创建作为推进宣威由农业大市向现代农业强市转变的重要抓手，推行“大产业+新主体+新平台”发展模式，着力推动宣威火腿产业转型升级、融合发展、做大做强，力争到2021年，实现火腿产量6。8万吨，实现火腿产业产值100亿元以上。

　　“宣威火腿历史悠久、文化底蕴深厚，被称为华夏三大名腿之一，是云南著名地方特产之一。截至目前，先后荣获各类荣誉100余项，品牌价值106。79亿元。火腿文化已融入宣威6075平方公里的山山水水之中，成为宣威最负盛名的文化标志。”宣威市委副书记、市长周云锋介绍，一直以来，宣威火腿的发展得到了省市各级领导的关心和支持，省委陈豪书记、省政府阮成发省长、曲靖市委李文荣书记、市政府李石松市长通过调研、专题会议等方式，多次对宣威火腿产业发展作出指示、批示和安排。宣威市委、政府也高度重视，持续在政策支持、资金投入等方面采取了很多办法，做了大量工作，取得一定成效。2018年，宣威火腿产量达5。6万吨，实现火腿产业产值35亿元。

　　周云锋介绍，为进一步加快火腿产业发展步伐，全面打造宣威火腿产业链，提升产业档次，做大做强火腿产业，促进农民持续增收和市域经济快速健康发展，宣威市将着力抓好五方面的工作：

　　突出良种化，抓好养殖基地建设。加大宣威火腿优质原料猪种“宣和猪”繁育推广力度，力争“宣和猪”出栏2019年达80万头、2020年达160万头、2021年达200万头，标准化规模化养殖水平2019年达45%、2020年达48%、2021年达50%。

　　突出集团化，抓好品牌建设。坚持整合提升现有企业与招商引资相结合，引导22家现有火腿企业产业重组、业务整合和价值重构，积极引进肉食品精深加工领军企业，培育一批集生猪养殖、肉联、火腿精深加工为一体的龙头企业，力争培育年产值超亿元的龙头企业5户，其中，10亿元以上的1户。

　　突出园区化，推进聚集发展。高标准、高规格抓好宣威火腿产业园建设，到2021年，全面完成火腿产业园建设，把园区建成功能完善、设施齐全、特色突出、环境优美的中高端宣威火腿产业发展平台，引进10家以上企业入园发展，力争实现园区火腿产业产值55亿元以上。

　　突出标准化，抓好质量控制体系建设。坚持源头控制、过程管控、质量检测，实施质量标准化工程，建立科学完善的宣威火腿标准体系，建立从猪源到火腿系列产品可追溯体系，严格执行食品管理质量要求，全面提高宣威火腿产品质量。

　　突出网络化，抓好流通体系建设。加大火腿产业科技人才、管理人才培养力度，加强火腿系列产品的研发，持续举办好宣威火腿美食文化旅游节，强化市场营销，积极参与国内外各类展销会、对接会、推介会，巩固省内市场、扩大国内市场、拓展国际市场。

　　周云峰介绍，日前，宣威火腿及生猪产业“一县一业”示范县申报已通过专家组测评和现场答辩，在全省10个畜牧业申报县（市、区）中排名第1名。

　　（来源：珠江网，记者 徐武，原标题：宣威，以“一县一业”为抓手 打造宣威火腿百亿级产业）