kaiyun说起菌类，我们先想到的就是常吃的金针菇，杏鲍菇，白玉菇，香菇，平菇之类的吧，其实还有很多野生的菌类，就连资深大厨看了都未必认得，吃过的人更是寥寥无几！以下这五种野生菌类，见过就很了不起了

　　这种菌类长相酷似鸡腿，都是上粗下细的，所以叫鸡腿菇，是一种比较珍贵的菌类，经常食用可以帮助消化、增进食欲，但这种珍贵的菌类，一般人是经常吃不起吧，就连吃过的人都不多！

　　马勃菌是真菌类生物，幼时就像一个大馒头一样，白白胖胖，口感非常鲜美，就像豆腐一样嫩，待长大以后，就会变成暗黄色，轻轻压一下，还会喷出粉尘一样的粉末，味道也会发生改变，但却无毒。

　　红汁乳菌被视为山中珍品，长得像雨伞一样，而且还是橘红色的，很容易被发现，在农村大山里可以经常看到这种菌类，最好的食用方法就是炖汤喝，十分的鲜美！

　　松茸菌是野生菌中的贵族菌种，又名松口蘑，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，价格也非常的昂贵，每吨鲜松茸菌售价达5—8 万美元，目前为止，世界上还没有成功人工栽培出此菌种，完全靠野生采集。松茸菌口感如鲍鱼，爽滑又可口

　　五、羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，长得又像蜂巢，又像羊肚，由于这种菌类生长在枯枝败叶附近，颜色有比较相似，所以很难被人发现，价格自然也是十分珍贵的，据说羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高！