kaiyun这几年，无论走到哪里，张启发院士都爱请人吃“饭”。每次出门，除了行李，他还要背上一个家里用了10多年的电饭锅。碰到初次见面的人，他会耐心地泡上黑米，煮一锅黑米饭，请他们尝一尝。

　　9月27日，2022双水双绿黑米主食化新品发布会在湖北省荆州市石首市举行。在现场，张启发照例亲手煮了一锅黑米请与会者品尝。黝黑的黑米煮熟后黑得发亮，饭粒饱满完整，嚼一口，糯和脆两种相反的特质奇妙地结合在一起。大家夸他煮得好。他得意地说，煮得多了，有了心得，里面有些诀窍，只有自己知道。

　　在孝感市汉川市沉湖镇沉湖基地，无人机飞过广袤而平坦的江汉平原，俯瞰300亩试验田，未熟或已熟的水稻黄白相间，像锦绣铺满大地。试验田里种植的都是“华墨香”。

　　种稻、研米、吃饭，几千年来司空见惯的事，对黑米而言却“无缘”。黑米的人工栽培很早，全球很多地方都有黑米，中国的品种尤其多。不过，它号称“米”却难做“饭”，或煮粥，或做甜点，唯独不能当饭吃，原因是粗糙、口感差、难消化。

　　在中华文化里，黑米长期以来被认为是延年益寿的食品。但是，直到今天，它也只是我们日常生活中的杂粮，在食谱中的“存在感”比较低。

　　“延年益寿”用现在的话说就是高营养。张启发喜欢在介绍黑米之前普及营养知识：稻谷的细胞组织层从外到内依次为果皮、种皮、糊粉层、胚和胚乳。加工后的精米只有胚乳，相当于总营养损失了80%。而黑米因为黑，富含花青素，果皮、种皮中还含有膳食纤维，糊粉层、胚中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养素。“健康的食品居首的是全谷，黑米就是最好的全谷。”因为有颜色的原因，黑米不可能像白米那样进行深度加工，简单地脱粒让它得以保存大部分营养。在稻谷加工过程中，糙米（全谷）的得率约为80%，整精米的得率一般不到60%；与精米相比，使用全谷稻米可使食用部分增加30%以上，即相当于增产30%，而且增加的都是营养精华。

　　张启发和黑米“结缘”来自2008年的一项学术研究。那项学术研究表明，作为小鼠饲料，富含花青素的紫番茄比红番茄可使小鼠寿命延长28%。研究稻米的张启发自然想到了富含花青素的黑米。除了黑米，还有紫米、红米，它们的主要区别就是花青素含量的高低。从营养价值上看，米的颜色越深越好。从那时起，张启发对黑米念念不忘。

　　精米营养较低，但口感好；黑米营养较高，但口感差。大众还是选择了口感。于是，张启发要做的事就是将他的营养观“植入”大众的口味里。他要培育具有白米口感的黑米，在几千年来的餐桌上“颠倒黑白”。黑米主食化成了他的梦。

　　推动黑米主食化的一大关键在于量产。黑米量产该如何实现？张启发说，2021年，黑米“走”出了实验室。两年来，黑米稻试种面积增长了10倍，从几百亩到今年的6000余亩。预计明年黑米稻试种面积可突破1万亩。“黑龙江省、广东省、湖北省会打造几个2万亩规模的高端示范产业基地——黑米小镇，集种业创新、种植示范、产品推广于一体，整合文化、文旅，助力乡村振兴。”

　　“民以食为天。在解决‘吃得饱’的同时，我们更要考虑的是‘吃得好’，吃出营养、吃出健康。”让几千年来都难“出位”的黑米承担“吃得好”的重任，是张启发的梦想。每次作关于黑米的学术报告，他在最后的PPT上都会打出一行字：“为信仰而奋斗，让科幻变现实。”

　　7月4日，2024世界人工智能大会暨人工智能全球治理高级别会议发表《人工智能全球治理上海宣言》。

　　7月1日，国家重大科技基础设施高能同步辐射光源（HEPS）的储存环完成全环真空闭环，标志着储存环全环贯通，进入联调阶段。

　　据介绍，嫦娥七号任务已经遴选了6台国际载荷；嫦娥八号任务向国际社会提供约200公斤的载荷搭载空间，已收到30余份合作申请。

　　自黄河站2004年建站以来，中国科研人员持续监测北极环境变化，收集冰川、陆地生态、海洋生态、空间物理等方面的数据。

　　专家提醒，对于一些气道高敏、有哮喘病史的孩子，这类刺激性气体可能会诱发气道痉挛，引发哮喘，严重的甚至会引起急性肺水肿。

　　连日来，我国北方持续受到大范围高温天气的影响。河北中部、山东西北部、新疆吐鲁番等地接连出现了40℃至43。3℃的极端高温，同时，我国山东、河北、天津、江苏等地的27个国家气象观测站的日最高气温也突破了6月上旬的极值

　　“极地”号是由我国自主设计、自主建造的新一代破冰调查船。“雪龙2”号是全球第一艘采用船艏、船艉双向破冰技术的极地科考破冰船。

　　据中国载人航天工程办公室2日消息，目前，神舟十八号航天员乘组状态良好，空间站组合体运行稳定，“80后”乘组将于近日择机实施第二次出舱活动。

　　“野外踏青也可点外卖，几分钟就能送到！”在四川成都彭州市郊外山区深处的“天空之眼”无人机试验基地，谭晓雪打开“送吧空运”手机小程序，点了一杯咖啡。不到十分钟，一架无人机稳稳降落在面前的平台，打开货箱，一杯咖啡安放其中。

　　近期，运动状态下的心源性猝死引发关注。专家提醒，在心源性猝死的抢救中，“黄金四分钟”至关重要，人人都应该掌握。

　　2024世界人工智能大会将于4日开幕，今年大会出现不少“新面孔”，大模型带动下的人工智能应用，正在市场上找到落地方案。

　　该同传系统所采用的技术正来自于不久前获得2023年度国家科学技术进步奖一等奖的“多语种智能语音关键技术及产业化”项目。

　　科研团队通过改进编码模型、引入冗余核苷酸和设计索引技术，实现MRI数据可靠归档和检索。

　　日前，在北京亦庄全域人工智能之城创新发布会上，北京经济技术开发区管委会相关负责人向全球企业发布“招贤榜”，推动建设“人工智能之城”。

　　近日，2023年度国家最高科学技术奖的颁发，让科学教育再一次成为人们关注的热点。

　　1日，风云三号F星（以下简称“F星”）正式投入业务运行，接棒风云三号C星，开展全球地气系统综合探测业务。根据部署，F星将尽快与其他在轨风云气象卫星组网业务运行，

　　市场监管总局日前发布33项重要国家计量技术规范，涉及定位导航、海洋观测、新能源、医疗健康等多个领域。这是新修订的《国家计量技术规范管理办法》自2024年5月1日施行以来，该局发布的第一批国家计量技术规范，

　　大位移井技术是有效开发动用海上边际油田储量的利器，采用大位移井技术可节省40%左右的投资费用，这使得一些油田重新具备了开采的价值，该技术可扩增南海东部边际油田储量超5000万吨。